Na malo olja najprej popečem svinjski vrat z obeh strani, da dobi lepo zlato barvo.
Ko je pečen, ga vzamem iz ponve in dam na stran.
Na istem olju, kjer se je peklo meso, popražim sesekljano čebulo in narezan por.
Pražim, dokler se lepo zmehčata in zadišita.
Dodam žlico moke, na hitro premešam in zalijem z vodo.
Dobro premešam, da ni grudic.
V omako vrnem svinjski vrat, pokrijem in pustim, da se kuha na nizkem ognju približno 40 minut, da se meso zmehča in omaka zgosti.
Medtem ko se meso kuha, olupim in skuham krompir.
Odcedim, dodam mleko in maslo ter pretlačim v gladek pire.
Pred začinjanjem omake vzamem del za dojenčka.
Nato dodam sol, poper, česen v prahu in malo muškatnega oreščka.
Dojenčku sem krompir pretlačila kar z vilico, z malo olivnega olja.