Sestavine
- Svinjski vrat
- Malo olja
- Čebula
- Por
- Žlica moke
- Voda
- Krompir
- Mleko
- Maslo
- Sol
- Poper
- Česen v prahu
- Malo muškatnega oreščka
- Olivno olje za otroško različico krompirja
Priprava svinjskega vratu in omake
- Na malo olja svinjski vrat popecite z obeh strani, da dobi lepo zlato barvo. Nato ga vzemite iz ponve in postavite na stran.
- Na istem olju popražite sesekljano čebulo in narezan por. Pražite, dokler se zmehčata in zadišita.
- Dodajte žlico moke, na hitro premešajte in zalijte z vodo. Dobro premešajte, da ne nastanejo grudice.
- V omako vrnite svinjski vrat, pokrijte in približno 40 minut kuhajte na nizkem ognju, da se meso zmehča in omaka zgosti.
Priprava pire krompirja
- Krompir olupite in skuhajte.
- Odcedite ga, dodajte mleko in maslo ter pretlačite v gladek pire.
Različica za dojenčka
Pred začinjanjem vzemite del omake za dojenčka. Preostanek začinite s soljo, poprom, česnom v prahu in malo muškatnega oreščka. Krompir za dojenčka lahko pretlačite z vilicami in mu dodate malo olivnega olja.