23,00 € z DDV
Konjska salama je odlična izbira za vse, ki radi uživate v izrazitem okusu tradicionalnih sušenih mesnin in želite poskusiti nekaj drugačnega. 🥩 Izdelana je iz 76 % konjskega mesa, ki ji daje značilen, poln mesni okus, dopolnjujejo pa ga slanina, česen in sol.
Zaradi sušenja ima salama čvrstejšo teksturo, prijetno aromo in bogat okus, ki pride še posebej do izraza, ko jo narežemo na tanke rezine. Česen poskrbi za dodatno aromatičnost, slanina pa dopolni okus mesa.
🍞 Odlično se poda k svežemu domačemu kruhu, sirom, kislim kumaricam in drugi vloženi zelenjavi. Postrežete jo lahko kot del narezka, ob družinskem druženju, za malico ali kot okusno popestritev obložene mize.
Konjska salama je izdelek Kmetije Pr’ Kovčet, kjer jo predstavljajo kot klasično sušeno mesnino. Njena posebnost je predvsem visok delež konjskega mesa, zaradi katerega se razlikuje od številnih bolj običajnih salam.
😋 Če imate radi mesnine z izrazitejšim značajem, jo je vsekakor vredno poskusiti!
Še več informacij o izdelku, njegovih posebnostih, uporabi in shranjevanju najdete spodaj v razdelku Več o izdelku.
Poreklo: Slovenija
Na zalogi
Konjska salama je sušena mesnina, izdelana iz 76 % konjskega mesa, slanine, česna in soli. Zaradi sušenja ima čvrstejšo teksturo. Narežete jo lahko na tanke rezine in postrežete kot del narezka, za malico ali ob kruhu, siru in vloženi zelenjavi.
76 % konjsko meso, slanina, česen, sol (sol, kalijev jodid), konzervans (natrijev nitrit).
Konjska salama je klasična sušena mesnina, ki izstopa po značilnem okusu konjskega mesa in preprosti kombinaciji sestavin. Njena glavna posebnost je 76-odstotni delež konjskega mesa, ki predstavlja osnovo izdelka in pomembno vpliva na njegov okus ter značaj. Izdeluje jo Kmetija Pr' Kovčet iz okolice Cerkelj na Gorenjskem.
🥩 Značilen okus konjskega mesa
Konjsko meso se od običajnejših vrst mesa razlikuje po svojem značilnem okusu in temnejši rdeči barvi. Pogosto ima nekoliko bolj izrazit mesni značaj, ki se pri pripravi sušenih mesnin dodatno razvije.
Pri konjski salami mesni okus dopolnjujejo slanina, česen in sol. Slanina prispeva maščobo, ki pomaga uravnotežiti okus in teksturo, česen pa poskrbi za prijetno aromatičnost. Tako nastane kombinacija, primerna predvsem za ljubitelje tradicionalnih sušenih mesnin.
Pri rezanju lahko pričakujemo značilen videz sušene salame z mesnim delom temnejše barve in svetlejšimi delci maščobe. Zaradi sušenja je tekstura praviloma čvrstejša, okus pa bolj koncentriran kot pri svežih mesnih izdelkih.
🌿 Kaj je posebnega pri tej salami?
Najpomembnejša posebnost izdelka je njegov delež konjskega mesa. Kar 76 % sestave predstavlja konjsko meso, preostale navedene sestavine pa dopolnjujejo končni okus in pomagajo pri izdelavi mesnine.
V sestavi so navedeni tudi česen, sol in konzervans natrijev nitrit. Ta se pri mesninah uporablja predvsem zaradi svoje vloge pri konzerviranju in zagotavljanju mikrobiološke varnosti izdelka.
Za razliko od nekaterih drugih mesnin je pri tej salami v ospredju prav konjsko meso, zato predstavlja zanimivo izbiro za vse, ki radi raziskujejo različne mesne specialitete.
🍞 Kako postreči konjsko salamo?
Konjska salama je posebej primerna za hladne narezke in preproste obroke, pri katerih želimo poudariti okus posameznih sestavin.
Eden najpreprostejših načinov postrežbe je, da salamo narežemo na tanke rezine ter jo ponudimo ob svežem kruhu. Dodamo lahko sir, vložene kumarice, papriko ali drugo zelenjavo, ki s svojo svežino oziroma kislostjo lepo dopolni bogat mesni okus.
Odlično se obnese tudi na bogatejšem narezku, kjer jo lahko kombiniramo z drugimi vrstami suhih mesnin. Tako ustvarimo zanimivo izbiro različnih okusov in tekstur.
Za nekoliko drugačno malico jo lahko uporabimo v sendviču s svežo solato, paradižnikom in sirom. Ljubitelji preprostih jedi pa jo lahko postrežejo s kosom kruha, nekaj rezinami čebule in vloženo zelenjavo.
🥪 Pri pripravi sendvičev in prigrizkov je priporočljivo salamo rezati na tanjše rezine, saj tako njen izraziti okus ne prevlada nad drugimi sestavinami.
🍽️ Konjska salama v raznoliki prehrani
Sušene mesnine lahko občasno vključimo v raznoliko prehrano, predvsem kot dodatek k obroku ali del hladnega narezka.
Pri sestavljanju obroka je smiselno salamo kombinirati s svežo zelenjavo in polnozrnatim kruhom. Tako obrok poleg mesnine vsebuje še druga živila, ki prispevajo k večji prehranski raznolikosti.
Ker gre za predelano in soljeno mesnino, je priporočljivo uživanje v zmernih količinah. Natančne hranilne vrednosti tega izdelka na priloženi deklaraciji niso navedene, zato mu ne pripisujemo posebnih prehranskih ali zdravstvenih učinkov.
❄️ Shranjevanje in priprava za uživanje
Po navodilih proizvajalca je treba salamo hraniti pri temperaturi do +10 °C. Pomembno je, da upoštevamo tudi rok uporabnosti, naveden na embalaži.
Ovitek salame ni užiten, zato ga je treba pred zaužitjem odstraniti. Salamo nato narežemo na poljubno debele rezine in postrežemo.
Konjska salama je zanimiva mesna specialiteta za vse, ki cenijo izrazit okus sušenih mesnin in želijo na svojem jedilniku preizkusiti tudi nekoliko manj običajne vrste salam. Zaradi visokega deleža konjskega mesa predstavlja okusno popestritev domačih narezkov, malic in družabnih pogostitev. 😋
